人民头条讯（记者梁久红）6 月 1 日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，直指 “幽灵外卖”资质造假、地址虚构等行业顽疾，从源头筑牢外卖食品安全防线。
“幽灵外卖”本质是无资质、无固定场所的不法商家，通过套证、假证等手段混入平台，严重威胁消费者健康。新规紧扣平台主体责任“牛鼻子”，要求平台对入网商户开展实名登记+实地核查，实质性审查资质证书，杜绝虚假资质“带病入网”。同时，明确每6个月对商户经营地址、资质信息动态核验，确保信息与实际一致，从准入端阻断“幽灵外卖”生存空间。
针对消费者“点得糊涂”痛点，新规要求“无堂食”商家在页面显著位置标注专项标识，清晰公示经营模式。推广“互联网+明厨亮灶”，公开后厨加工过程，让烹饪环节透明可溯。此外，强制使用统一食安封签，禁止胶带、订书钉替代，消费者遇封签破损可当场拒收，保障配送环节安全。
此次新规，大幅提升违法成本，商户造假最高罚20万元，平台失职最高罚10万元，严重者按年度收入倍数处罚。从准入审核、动态核验到过程公示、惩戒追责，新规构建全链条闭环治理，推动网络餐饮从“纸面合规”迈向“可见真实”，让消费者指尖下单更安心、舌尖品尝更放心。
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